Υγιεινές τροφές που μοιάζουν άριστες για τον οργανισμό μας αλλά δεν είναι. Πολλά τρόφιμα και ποτά που αγοράζουμε καθημερινά και βάζουμε στο πιάτο μας νομίζοντας ότι κάνουν καλό στην υγεία και το σώμα μας είναι απολύτως παραπλανητικά ως προς αυτό. Τρόφιμα που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα, παρόλο που συσκευάζονται με ετικέτες που προωθούν τα οφέλη τους για την υγεία είναι απολύτως ανθυγιεινά.
“Χαμηλά λιπαρά” ή “χαμηλές θερμίδες“, “light” είναι ετικέτες που βλέπουμε σε προϊόντα σε βαζάκια ή κουτάκια, ενώ, για παράδειγμα, τα ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα ολόκληρα τρόφιμα δεν έχουν αυτούς τους χαρακτηρισμούς. Δεν θα δείτε ποτέ ένα σακουλάκι με φασόλια να έχει την ένδειξη “καλό για τα έντερα” ή ένα αγγούρι με αυτοκόλλητο “χαμηλών θερμίδων”. Τα πραγματικά υγιεινά τρόφιμα δεν χρειάζεται να παρουσιάζονται ως τέτοια.
Δεν φταίνε οι καταναλωτές. Ο στόχος του μάρκετινγκ τροφίμων είναι να μας πουλήσει τα προϊόντα του, επομένως είναι προς το συμφέρον των κατασκευαστών να συσκευάζουν τρόφιμα με αυτές τις ετικέτες, ανεξάρτητα από το πόσο παραπλανητικές μπορεί να είναι. Ας δούμε, λοιπόν, ποια είναι τα 7 τρόφιμα και ποτά που μπορεί να φαίνονται υγιεινά αλλά δεν είναι.
7 τρόφιμα που δεν είναι υγιεινά όσο φαίνονται
Χυμοί και smoothies σούπερ μάρκετ
Κλασικό παράδειγμα προϊόντων με επαινετικές ετικέτες: “πηγή βιταμινών”, “φτιαγμένο από αληθινά φρούτα” ή ακόμα και “1 από τα 5 φρούτα και λαχανικά την ημέρα”… Οι χυμοί και τα smoothies των σούπερ μάρκετ είναι στην πραγματικότητα ζαχαρούχα ποτά, που συμβάλλουν άμεσα στον αυξημένο κίνδυνο οδοντικής τερηδόνας στα παιδιά, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2 στους ενήλικες.
Μπάρες πρωτεΐνης
Συχνά χαρακτηρίζονται ως πλούσιες σε πρωτεΐνη, ωφέλιμες για δίαιτες, χαμηλές σε ζάχαρη… Αλλά συχνά περιέχουν δεκάδες συστατικά, πολλά από τα οποία είναι τεχνητά γλυκαντικά και γαλακτωματοποιητές που γνωρίζουμε ότι είναι επιβλαβείς για την εντερική και τη γενική υγεία μας.
Δημητριακά πρωινού
Τα δημητριακά πρωινού, σύμφωνα με τις συσκευασίες, είναι πηγή βιταμίνης D, φτιαγμένα από δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης και περιέχουν σίδηρο, αλλά είναι ως επί το πλείστον TUE: πλούσια σε ζάχαρη ή γλυκαντικά, χαμηλής θρεπτικής αξίας. Αυτός είναι ένας κακός τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα…
Ψωμί και αρτοσκευάσματα σούπερ μάρκετ
Αυτά είναι σχεδόν πάντα προϊόντα TUE, τα οποία καταψύχθηκαν πριν από εβδομάδες και ξεστάθηκαν το ίδιο πρωί. Μπορούν να περιέχουν έως και 30 συστατικά, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών τύπων συντηρητικών, γαλακτωματοποιητών, σακχάρων και εκχυλισμένων αμύλων και τεχνητών χρωμάτων. Το φρέσκο ψωμί και τα αρτοσκευάσματα απαιτούν μόνο αλεύρι, νερό, μαγιά ή προζύμι και μια πρέζα αλάτι ή βούτυρο.
Σνακ για παιδιά
Είναι σχεδόν αδύνατον για τους γονείς να γνωρίζουν ότι είναι TUE, χάρη στο επιδέξιο μάρκετινγκ. Το τμήμα του πληθυσμού με την υψηλότερη κατανάλωση AUT; Παιδιά κάτω των δύο ετών. Συχνά τρέφονται με μικρά σακουλάκια και προσυσκευασμένα φαγητά, όταν αυτά θα πρέπει να είναι περιστασιακές λιχουδιές, όχι το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής τους. Για να τα πουλήσουμε καλύτερα, βρίσκουμε συχνά όρους στη συσκευασία όπως “ενθαρρύνει την αυτοτροφοδοσία”, “πραγματικά κομμάτια φρούτων” και “φάτε με τα δάχτυλά σας”.
Κέικ ρυζιού
Συχνά συνδέονται με το τέλειο σνακ κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, τα κέικ ρυζιού παρασκευάζονται με το λεγόμενο “εξωθημένο” ρύζι. Η εξώθηση ανασυνθέτει το μείγμα του ρυζιού με άλλα συστατικά όπως πρόσθετα, προκειμένου να αναμορφωθεί η πρώτη ύλη με βιομηχανικό τρόπο, ευκολότερο στην χρήση. Αυτή η πλεονεκτική τεχνική για τη θυγατρική τροφίμων επιτρέπει στους κατασκευαστές να έχουν ακριβή έλεγχο των συστατικών, καλύτερη διατήρηση και παραγωγή ευρύτερου φάσματος προϊόντων. Ωστόσο, η εξώθηση στο ρύζι αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όταν καταναλώνονται πάρα πολλά κέικ ρυζιού.
Μαργαρίνη
Αυτό το φαγητό είναι μια καλή εναλλακτική για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και δεν θεωρείται πιο υγιεινό από το βούτυρο. Η μαργαρίνη είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο προϊόν που περιέχει επομένως πολλά συντηρητικά και πρόσθετα προκειμένου να προσεγγίσει καλύτερα την υφή του βουτύρου. Θα πρέπει επομένως να καταναλώνεται με μέτρο, γιατί αποτελεί μέρος ενός συγκεκριμένου μάρκετινγκ για την υγεία από τους κατασκευαστές και δεν έχει καλύτερες διατροφικές αξίες από άλλες πηγές λίπους.
">
">
">
">
">
">
">