Ένα καλό επαγγελματικό δείπνο μπορεί να καλλιεργήσει σχέσεις και να σφραγίσει συμφωνίες, αλλά ο χώρος μπορεί επίσης να ανατρέψει τα στρατηγικά σχέδια. Ενώ η συμπεριφορά λέει πολλά σε αυτά τα περιβάλλοντα, το φαγητό είναι επίσης βασικό στοιχείο επικοινωνίας.
Ο τρόπος με τον οποίο θα διαχειριστούμε μια έξοδο σε ένα εστιατόριο για επαγγελματικό γεύμα μπορεί να επηρεάσει το πώς οι άλλοι αντιλαμβάνονται την προσοχή μας στη λεπτομέρεια, το επίπεδο επαγγελματισμού και τον τρόπο με τον οποίο εκπροσωπούμε την εταιρεία στην οποία εργαζόμαστε.
Για όσους ανησυχούν ότι αυτό σημαίνει… λινά πλουμιστά τραπεζομάντιλα ή μόνο finger food, το κόλπο είναι να αποφεύγετε οποιοδήποτε πιάτο περιλαμβάνει την χρήση των χεριών για φαγητό, αντί να χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για να τρώτε τα πάντα.
Αποφύγετε να παραγγέλνετε φαγητά που είναι δύσκολα στη διαχείριση κατά τη διάρκεια ενός επαγγελματικού γεύματος, όπως σπαγγέτι ή άλλα «μακριά ζυμαρικά», παϊδάκια ή μεγάλα σάντουιτς. Αυτά, δηλαδή, τα είδη φαγητού που είναι δύσκολα στην κατανάλωση και μπορεί ακούσια να αποσπάσουν την προσοχή από μια επαγγελματική συζήτηση. Δεδομένου ότι το επαγγελματικό δείπνο έχει ως στόχο να καλλιεργήσει τον διάλογο, δεν συνιστάται οποιοδήποτε είδος φαγητού αποσπά την προσοχή από αυτό το οποίο συζητείται.
Το δείπνο της… επιτυχίας
Εκτός από το μενού που σερβίρεται σε επαγγελματικές συναντήσεις, οι βασικοί τρόποι μπορούν να βοηθήσουν πολύ κατά τη διάρκεια αυτών των γευμάτων. Πιο συγκεκριμένα: Να είστε ευγενικοί με τον σερβιτόρο και να αφήσετε στην άκρη τα τηλέφωνα, δηλώνοντας «παρών» χωρίς τίποτα να αποσπά την προσοχή σας, δείχνοντας αδιαφορία στη συζήτηση.
Αυτές οι συμπεριφορές επικοινωνούν σεβασμό. Επίσης, εάν αναμένετε κάποια κλήση, να ενημερώσετε τον οικοδεσπότη εκ των προτέρων και να αποχωρήσετε από το τραπέζι για να απαντήσετε στο τηλέφωνο, μακριά από τους άλλους πελάτες.
Τα επιτυχημένα επαγγελματικά δείπνα επικεντρώνονται στους παρόντες και όχι στο φαγητό ή στα στοιχεία του περιβάλλοντος. Η επιλογή απλών στην κατανάλωση κύριων πιάτων, η αποφυγή των τηλεφώνων και η αντιμετώπιση των καλεσμένων και του προσωπικού με σεβασμό είναι τρεις εύκολες κινήσεις που δείχνουν ένα επίπεδο προσοχής στη λεπτομέρεια, το οποίο εκτιμούν οι επαγγελματίες του χώρου. Όσο κι αν έχετε επαναλάβει τα σημεία συζήτησης πριν από το γεύμα, η συμπεριφορά σας είναι αυτή που θα μεταδώσει περισσότερα από μια καλά… απομνημονευμένη λίστα στατιστικών!
">
">
">
">
">
">
">