Δείτε πως θα φτιάξετε πανεύκολα και γρήγορα παραδοσιακό κέικ βανίλια – σοκολάτα με μόνο 10 λεπτά με την συνταγή της κορυφαίας σεφ, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Πως να φτιάξετε το κέικ βανίλια – σοκολάτα
Υλικά
- 220 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 5 αυγά
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
- 50 γρ. κακάο
- 120 γρ. γάλα
Για τη φόρμα
- έξτρα αλεύρι
- βούτυρο
Διαβάστε επίσης: Απίστευτη συνταγή: Τραγανά παϊδάκια κοτόπουλο με πατάτες βουτύρου
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα του κέικ με τρύπα, με διάμετρο 23 εκ.- Με ένα κόσκινο, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
- Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε για ένα λεπτό να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα για άλλα 3 με 4 λεπτά μέχρι να κρεμώσει.
- Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.
- Πριν προσθέσουμε το επόμενο αυγό πρέπει το προηγούμενο αυγό να έχει ομογενοποιηθεί πλήρως μέσα στο μίγμα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο πιο χαμηλό. - Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και λίγο-λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Αδειάζουμε στο σκεύος το μισό μίγμα. Κρατάμε το άλλο στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε μέσα το κακάο.
- Ρίχνουμε το διαλυμένο κακάο στο μίγμα που κρατήσαμε.
- Το ανακατεύουμε με κουτάλι, να πάει παντού και να γίνει σκούρο.
- Θα ψήσουμε το κέικ βανίλια σοκολάτα σε μικρή στρογγυλή φόρμα του κέικ 20 εκατ.
- Κουταλιά-κουταλιά, το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ.
- Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά και μπλέκουμε το σκούρο με το ανοιχτόχρωμο μίγμα.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια, ψήνουμε στους 170°C σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 55 λεπτά. Εναλλακτικά ψήνουμε στον αέρα στην μεσαία σχάρα του φούρνου, στους 160°C για περίπου 50 λεπτά.
- Πριν βγάλουμε το ζουμερό κέικ από το φούρνο πρέπει να ελέγξουμε αν ψήθηκε στην καρδιά του.
- Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος μπήγουμε την λάμα του μαχαιριού στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή από ζύμη η λάμα τότε το κέικ είναι καλοψημένο.
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">