Αν δεν σας αρέσουν οι κλασικοί κουραμπιέδες ή θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, τότε αυτή η συνταγή για κουραμπιέδες σοκολάτας είναι η τέλεια! Πρόκειται για μια συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Η συνταγή για κουραμπιέδες σοκολάτας
Υλικά
- 270 gr αλεύρι γ.ο.χ.
- 250 gr βούτυρο
- 50 gr άχνη ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 30 gr κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό, (70 γραμ.)
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
- Λίγες σταγόνες σοκολάτας
- Λίγα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου
ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ
- Λίγη άχνη ζάχαρη
Δείτε επίσης: Τα μυστικά της Αργυρώς για σπιτικά μελομακάρονα – Τι να κάνετε για να βγουν αφράτα και μελωμένα χωρίς να «σπάνε»
Εκτέλεση
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και την άχνη ζάχαρη σε ένα μίξερ με κάδο μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το κακάο και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας με τα χέρια με απαλές κινήσεις.
- Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και βουτυράτη, χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλεύρι μέχρι να πλάθεται σαν πλαστελίνη.
- Πλάθουμε τη ζύμη στο σχήμα που θέλουμε. Εναλλακτικά, ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο 2 εκατοστών ανάμεσα σε λαδόκολλα και κόβουμε σε διάφορα σχήματα με κουπ πατ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ 4 εκατοστών βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια.
- Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε σταγόνες σοκολάτας ή ένα κομμάτι αμύγδαλο. Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 160ºC στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 15-20 λεπτά.
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρά πριν τα μετακινήσουμε, αλλιώς μπορεί να διαλυθούν.
- Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη με λίγη βανίλια και, αφού τα μπισκότα κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με την αρωματισμένη άχνη.
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">