Οι 5 πιο υγιεινές τροφές του κόσμου

Η έννοια της υγιεινής διατροφής σήμερα φαίνεται όλο και πιο δύσκολη να οριστεί. Η πληθώρα των διαφορετικών θεωριών σχετικά με το πώς και τι πρέπει να τρώμε, σε ποιες ποσότητες και ποιες ώρες της ημέρας καθιστούν την συζήτηση αρκετά πολύπλοκη. Ωστόσο, η άμεση πρόσβαση σε τόση πληροφορία έχει και τα οφέλη της, όπως το να ανακαλύπτουμε υγιεινές τροφές που θα βελτιώσουν τις διατροφικές μας συνήθειες.

Γενικά, οι διατροφολόγοι φαίνεται να συμφωνούν ότι στη βάση μιας υγιεινής διατροφής βρίσκεται η ποικιλία, καθώς η κατανάλωση μιας ευρείας γκάμας διαφορετικών τροφίμων παρέχει στον οργανισμό μας όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργεί σωστά, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο συσσώρευσης τοξικών ουσιών που περιέχονται σε ορισμένα συγκεκριμένα τρόφιμα.

Η ποικιλία, ωστόσο, είναι ένας κανόνας που δεν είναι πάντα εύκολο να τηρηθεί. Δίαιτες όπως αυτή των 30 φυτών ανά εβδομάδα μπορεί να είναι πιο εύκολες από όσο πιστεύουμε, αλλά πολλοί από εμάς δυσκολεύομαστε μιας και απαιτούν προσεκτικές αγορές και έναν ορισμένο βαθμό προγραμματισμού. Και μιας και Το American Journal of Public Health ξεχώρισε τις 5 πιο υγιεινές τροφές του κόσμου, κι έτσι ακόμα κι αν δεν ακολουθείτε μια συγκεκριμένη διατροφή, μπορείτε να φροντίσετε να εντάξετε αυτές τις τροφές στη διατροφή σας. Δείτε επίσης 5 τροφές που θεωρούμε υγιεινές αλλά δεν είναι!

Οι 5 πιο υγιεινές τροφές του κόσμου

Πρόκειται για τρόφιμα που συναντάμε στη μεσογειακή διατροφή αλλά και στην παράδοση της Άπω Ανατολής. Βέβαια, και τα 5 είναι πλέον ευρέως διαδεδομένα και στις δυτικές χώρες.

Kimchi

Το kimchi είναι ένα παραδοσιακό κορεατικό πιάτο που παρασκευάζεται από ζυμωμένα λαχανικά με μπαχαρικά (πιπέρι σε σκόνη, σχοινόπρασο, σκόρδο και τζίντζερ) και jeotgal (ένα είδος κονσέρβας ψαριού σε αλάτι, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιούνται γαρίδες, στρείδια, μύδια, ψάρι ή αυγά ψαριών).

Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες kimchi, καθεμία με διαφορετικό κύριο λαχανικό, αν και συνήθως χρησιμοποιούνται το λάχανο napa και τα κορεάτικα ραπανάκια. Είτε το φτιάξετε μόνοι σας είτε το αγοράσετε έτοιμο, είναι μια λιχουδιά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Εκτός από το ότι συμβάλλει στη διαμόρφωση του εντερικού μικροβιώματος με “καλά βακτήρια”, έχει αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, καθώς και ευεργετικά αποτελέσματα για τη διαχείριση του βάρους και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Ελαιόλαδο

Πιθανότατα, η παρουσία του ελαιολάδου σε αυτή τη λίστα δεν προκαλεί έκπληξη. Ως σύμβολο της μεσογειακής διατροφής, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς και την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να βελτιώνει την υγεία της καρδιάς. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι περιορίζει τον κίνδυνο ηπατικών βλαβών και εκφυλιστικών ασθενειών, όπως η άνοια. Extra tip: Πίνετε μια κουταλιά ελαιολάδου το πρωί με άδειο στομάχι πριν από το πρωινό σας.

Φακές

Εξαιρετικά διαδεδομένες από τη Μεσόγειο μέχρι την Ινδία, οι φακές είναι ένα είδος οσπρίου εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό – η οποία, σε χρόνια μορφή, είναι υπεύθυνη για διάφορα προβλήματα υγείας – και έχουν επίσης αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Είναι επίσης πλούσιες σε πολυφαινόλες, οργανικά μόρια που, σύμφωνα με πολλές επιστημονικές έρευνες, συμβάλλουν στην πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών. Ιδιαίτερα υψηλή είναι η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, χαρακτηριστικό που τις καθιστά ιδανικές για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την προώθηση της υγείας του εντέρου. Τέλος, βοηθούν στην αύξηση της αίσθησης του κορεσμού, οπότε είναι ένα must για τις σαλάτες ασς αν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους.

Ελληνικό γιαούρτι

Είτε καταναλώνεται για πρωινό είτε αναμιγνύεται με μυρωδικά για να φτιάξετε ένα dressing, το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό τρόφιμο που είναι εύκολο να προστεθεί στην καθημερινή διατροφή σας. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη B12 και προβιοτικά, προλαμβάνει τις γλυκαιμικές κορυφές και προάγει την υγεία των οστών και την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Επιπλέον, έχει χαμηλή (αν όχι ανύπαρκτη) περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λακτόζη και μπορεί να καταναλώνεται και από άτομα με διαβήτη και αλλεργίες στα γαλακτοκομικά. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Σόγια

Ανάμεσα στις διάφορες μορφές σόγιας – όσπριο που αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής των χωρών της Ανατολικής Ασίας – περιλαμβάνονται το tofu, το tempeh, το edamame και το miso, όλα εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα. Εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμίνης C, σιδήρου, μαγνησίου και φυλλικού οξέος, η σόγια είναι μια άλλη φυτική τροφή που λέγεται ότι βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιοπάθειες, ορισμένοι τύποι καρκίνου και το εγκεφαλικό, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει την υγεία των οστών.

Επιπλέον, η σόγια περιέχει φυτοοιστρογόνα, ουσίες που μιμούνται μία από τις κύριες θηλυκές σεξουαλικές ορμόνες, τα οιστρογόνα. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η σόγια μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της περιεμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις, η αϋπνία, οι πονοκέφαλοι, η αύξηση βάρους και οι ακανόνιστοι κύκλοι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η επεξεργασμένη σόγια δεν μπορεί να προσφέρει τα ίδια οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με το φρέσκο προϊόν.