Πώς η διατροφή καθορίζει το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα;

Οι συζητήσεις γύρω από το σεβασμό προς το περιβάλλον και το αντίκτυπο της κλιματικής κρίσης στη ζωή μας λαμβάνουν όλο και μεγαλύτερες διαστάσεις, τώρα που τα απολέσματα αυτής γίνονται όλο και πιο ορατά στην καθημερινότητά μας. Άλλωστε, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είμαστε μέρος της φύσης και η ευημερία μας συνδέεται άμεσα με αυτή του περιβάλλοντος στο οποίο ζούμε.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Απόστολος Λύτρας: Η Σοφία Πολυζωγοπούλου ζητάει να τον βγάλουν από τη φυλακή

Τι είναι η βιώσιμη διατροφή και ποια τα οφέλη της για τον άνθρωπο και το περιβάλλον

Ο τρόπος που παράγουμε αλλά και καταναλώνουμε την τροφή μας επηρεάζει σημαντικά το περιβάλλον. Μια διατροφή πιο φιλική προς τον πλανήτη είναι το ίδιο θρεπτική και για τον άνθρωπο και δεν αφορά μόνο στην κατανάλωση λιγότερου κρέατος. Πρόκειται για μια πιο σύνθετη συνήθεια η οποία βοηθά στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, της ρύπανσης και της διάβρωσης του εδάφους, καθώς και στον περιορισμό της απώλειας της άγριας ζωής, στη φροντίδα των ζώων και της βιοποικιλότητας.

Πώς θα επιτύχουμε μια πιο βιώσιμη διατροφή;

Η βιώσιμη διατροφή πράγματι εστιάζει στα φυτικά τρόφιμα. Ωστόσο, δεν περιορίζεται αυστηρά και μόνο σε αυτά, ούτε συνεπάγεται την αποχή από το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Στην Ελλάδα, είμαστε ιδιαίτερα τυχεροί που μπορούμε και απολαμβάνουμε τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής.

• Ξεκινήστε με τη σταδιακή μείωση της τακτικής κατανάλωσης κρέατος
• Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με περισσότερα φυτικά προϊόντα που γνωρίζετε ότι παράγονται με βιώσιμο τρόπο
• Προσπαθήστε να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων και τα απορρίματα αυτών
• Κάντε την έρευνα σας για την παραγωγή των προϊόντων που καταναλώνεται. Αποφύγετε τις τροφές με επιβλαβή φυτοφάρμακα και λιπάσματα
• Τέλος, χρησιμοποιείτε με σύνεση το πολυτιμότερο αγαθό του πλανήτη, το νερό