Πρόκειται για μία ολοκαίνουρια διατροφική τάση, η οποία ίσως και να αποτελεί… ιεροσυλία για τους φανατικούς οπαδούς της χορτοφαγίας. Όχι όμως για τον Αμερικανό Μαρκ Μπίτμαν, βετεράνο αρθρογράφο σε θέματα διατροφής στην εφημερίδα The Νew York Times, ο οποίος παρουσίασε την περασμένη άνοιξη τη θεωρία VB6 (Vegan Before 6/Χορτοφάγος πριν τις έξι το απόγευμα).
Το μοναδικό πράγμα στο οποίο απαιτείται πειθαρχία είναι να αποφεύγουμε κρέας, γαλακτοκομικά ή άλλα ζωικά προϊόντα στα δύο βασικά γεύματα της ημέρας. Μόλις όμως πέσει ο ήλιος, μπορούμε να επιτρέψουμε στον εαυτό μας τις… ατασθαλίες και παρ’ όλα αυτά να χάσουμε κιλά.
Αυτού του είδους το μενού περιλαμβάνει πολύ περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά από όσα μπορεί να φάει συνήθως ένας άνθρωπος.
Οι ποσότητες είναι μεν απεριόριστες αρκεί να είναι ελάχιστες οι θερμίδες τους. Αμυλώδη λαχανικά (πατάτες), όσπρια (φασόλια και φακές), ξηροί καρποί, έλαια και ορισμένα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα συνιστώνται να καταναλώνονται με μέτρο εφόσον στόχος είναι η απώλεια κιλών. Τα σνακ που επιτρέπονται είναι και πάλι τα φρούτα, τα οποία υποκαθιστούν τα γλυκά.
Είναι κατάλληλη για το καλοκαίρι;
Περισσότερο δίαιτα… στρατηγικής, η συγκεκριμένη διατροφική πρόταση επιτρέπει τις μικρές αμαρτίες και ταιριάζει στη χαλαρή διάθεση της εποχής. Αν δεν υπάρχει ανάγκη να χάσουμε πάνω από τρία κιλά το μήνα, τότε μπορούμε να πιούμε έναν freddo καπουτσίνο. Κι αν πάλι επιθυμήσουμε ψάρι για μεσημεριανό, ε, δεν θα έρθει και το τέλος του κόσμου. Αν όμως χαλαρώσουμε πολύ και εντάξουμε πάλι τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες στα γεύματα της ημέρας, θα δούμε τη ζυγαριά να κολλάει και να μη χάνουμε γραμμάριο. Οι θερμίδες των φρούτων και των λαχανικών σε καμία περίπτωση δεν φτάνουν εκείνες που περιέχουν τα γεύματα με κρέας ή ζυμαρικά. Επομένως μικρότερη κατανάλωση επιβαρυντικών τροφών ισοδυναμεί με μείωση λίπους και κιλών. Η εξίσωση είναι τόσο απλή.
Οδηγός θερμίδων φρούτων/100 γραμμ.
Καρπούζι: 21
Πεπόνι: 21
Φράουλες: 26
Βερίκοκα: 28
Ροδάκινα: 37
Σύκα: 41
Μούσμουλα: 42
Κεράσια: 47
Νεκταρίνια: 50
Σταφύλια: 63
Οδηγός θερμίδων λαχανικών/100 γραμμ.
Αγγούρι: 5
Αγκινάρα ωμή/τμχ.: 50
Καρότα ωμά: 35
Μαρούλι σκέτο: 10
Ντομάτες ωμές: 22
Πιπεριές χρωματιστές ωμές: 25
Πιπεριές πράσινες ωμές: 18
Ραπανάκια/1 μέτριο τμχ.: 4
Σέλινο ωμό: 12
Σπανάκι ωμό: 18
elle.gr
">
">
">
">
">
">
">