Στη Μικράς Ασίας 4, στα Ιλίσια, χτυπά πλέον η καρδιά του Specialty Coffee στην πιο καθαρή και αφοσιωμένη εκδοχή της. Το Micro Lot Athens –ή απλώς Micro Lot– δεν είναι ένα απλό αδελφάκι του επιτυχημένου Lot 51, αλλά η μετεξέλιξη, το επόμενο βήμα και, κυρίως, ο πιο εξειδικευμένος χώρος του, αφιερωμένος εξ ολοκλήρου στην τελειότητα του καφέ.
Σε μία πόλη όπου το coffee culture είναι πιο ζωντανό από ποτέ, το Micro Lot έρχεται να καλύψει την ανάγκη του γνήσιου λάτρη του καφέ, εκείνου που αναζητά την απόλυτη ποιότητα και τις σπάνιες προελεύσεις, μακριά από τη φασαρία του all-day spot. Με τη φήμη του Lot 51 να το συνοδεύει –ενός μοντέρνου, αστικού (urban vibe) πολυχώρου που συνδυάζει επιτυχημένα brunch, κοκτέιλ και έντονη βραδινή ζωή– το Micro Lot σηματοδοτεί τη στροφή προς την «καθαρή ύλη» και την πρωινή ιεροτελεστία.
Το ίδιο το όνομα του καταστήματος είναι η πρώτη και πιο ουσιαστική δήλωση πρόθεσης. Ο όρος Micro Lot δεν επιλέχθηκε τυχαία. Στη βιομηχανία του καφέ, «microlot» χαρακτηρίζεται ο καφές μίας συγκεκριμένης φυτείας ή φάρμας, ο οποίος μπορεί να μεγαλώνει σε ορισμένο υψόμετρο ή να συλλέγεται σε συγκεκριμένη ημερομηνία. Πρόκειται, στην ουσία, για μικρές, σπάνιες παρτίδες κόκκων, επιλεγμένες με το χέρι και υποβαλλόμενες σε ξεχωριστή επεξεργασία, που τείνουν να είναι οι καλύτερες της σοδειάς μιας φάρμας.
Διαβάστε περισσότερα στο Athensmagazine.gr
">
">
">
">
">
">
">