Στο κέντρο της Αθήνας θα ανακαλύψεις γεύσεις που σε ταξιδεύουν. Γεύσεις που ξεδιπλώνονται αργά, με έμφαση στη λεπτομέρεια και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Που δημιουργούν μια εμπειρία διακριτικής πολυτέλειας, μακριά από τη βιασύνη της καθημερινότητας. Και στο κομψό lobby του Athens Capital Hotel – MGallery Collection, αυτό το ταξίδι ξεκινά από την Βρετάνη και φτάνει μέχρι το Σύνταγμα.

Στο Galerie Café, η γαλλική γαστρονομική παράδοση συναντά την αθηναϊκή κομψότητα με έναν τρόπο σχεδόν κινηματογραφικό. Εδώ, οι κρέπες και οι γαλέτες δεν αντιμετωπίζονται ως ένα ακόμα πιάτο στο μενού, αλλά ως μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στην πόλη, μια γλυκιά στιγμή μέσα στη μέρα.

Η Βρετάνη ως σημείο αναφοράς στο Galerie Café

Στην Βρετάνη οι αυθεντικές κρέπες και οι αλμυρές galettes είναι η «καρδιά» της γευστικής παράδοσης και αποτελούν μέρος της καθημερινότητας, της ιστορίας και της κουλτούρας του τόπου. Το μενού του Galerie Café αντλεί από αυτήν ακριβώς την αυθεντικότητα, χωρίς παρεμβάσεις που θα αλλοίωναν τον χαρακτήρα και την γευστική τους υπόσταση.

Η φιλοσοφία είναι ξεκάθαρη: Σεβασμός στην καταγωγή και στην παραδοσιακή συνταγή και απόλυτη προσήλωση στην τεχνική. Έτσι, κάθε δημιουργία αφηγείται μια ιστορία που ξεκινά στη Γαλλία και βρίσκει τη θέση της στο σύγχρονο αθηναϊκό τραπέζι.

Υλικά και τεχνική κάνουν τη διαφορά

Η βάση των γαλετών παρασκευάζεται καθημερινά με 100% βιολογικό φαγόπυρο IGP Bretagne. Ζυμώνεται στο χέρι, με υπομονή και ακρίβεια, ακολουθώντας πιστά την παραδοσιακή διαδικασία. Το ωμό μισοαλμυρό βούτυρο ολοκληρώνει την εμπειρία, χαρίζοντας πλούσια γεύση και φίνα υφή, που αποτυπώνεται σε κάθε δημιουργία όπως ακριβώς και στην Βρετάνη.

Δεν υπάρχει τίποτα περιττό. Κάθε στοιχείο βρίσκεται εκεί για να υπηρετήσει τη γεύση και όχι για να την εντυπωσιάσει. Και αυτό ακριβώς είναι που κάνει την εμπειρία στο Galerie Café να ξεχωρίζει και να εντυπωσιάζει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

Ένα μενού με υπογραφή και ισορροπία

Την επιμέλεια του μενού υπογράφουν ο Δημήτρης Μπούτσαλης (Executive Chef), ο Δημήτρης Αρσενίδης (Chef de Cuisine) και η Νάντια Μακρυγιάννη (Pastry Chef). Μαζί, δημιουργούν ένα σύνολο πιάτων που ισορροπεί ανάμεσα στην αυθεντικότητα και τη σύγχρονη fine comfort κουζίνα.

Highlight: Οι προτάσεις κερδίζουν τον επισκέπτη με καθαρές γεύσεις, μοναδική εμφάνιση, σωστές αναλογίες και έναν ρυθμό που σε προσκαλεί να απολαύσεις κάθε επιλογή σου χωρίς βιασύνη, αφήνοντας τις γλυκές και αλμυρές δημιουργίες να έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο.

Αλμυρές προτάσεις με χαρακτήρα

Η Nordique είναι φίνα και ισορροπημένη, με καπνιστό σολομό, οργανικό τηγανητό αβγό, comté, crème fraîche, σχοινόπρασο, λάιμ και σπανάκι. Ένα πιάτο δροσερό, με λεπτές αντιθέσεις και elegant αποτέλεσμα.

Η Bretagne κινείται σε πιο γήινες νότες. Μανιτάρια, τυρί Tomme d’Adrienne με τρούφα, αυγά σκράμπλ, προσούτο Ευρυτανίας και πιπέρι espelette συνθέτουν μια πλούσια, αρωματική δημιουργία που τιμά τη γαλλική επαρχία.

Η Galette-Saucisse αποτυπώνει την comfort πλευρά της γαλλικής κουζίνας, με χοιρινό λουκάνικο, comté, μήλο–κρεμμύδι compôte και κρέμα μουστάρδας Dijon. Είναι ζεστή, χορταστική και απόλυτα ισορροπημένη.

Για μια πιο ανάλαφρη επιλογή, η Chevrette συνδυάζει κολοκύθι, δυόσμο, κατσικίσιο τυρί, ψητά φουντούκια, μέλι και τηγανητό αβγό — ένα πιάτο φωτεινό και αρωματικό, ιδανικό για brunch.

Γλυκές δημιουργίες που θυμίζουν γαλλική pâtisserie

Στις γλυκές επιλογές, το Galerie Café αποκτά αέρα γαλλικής pâtisserie. Η Black Forest με bitter σοκολάτα και amarena cherries είναι πλούσια αλλά ισορροπημένη. Η Crêpe Suzette Classique σερβίρεται φλαμπαρισμένη με σάλτσα πορτοκαλιού και Grand Marnier, συνοδεία παγωτού βανίλια, ένα ritual που αξίζει να απολαύσεις αργά. Η Crêpe Rouge, με μασκαρπόνε και φρέσκα κόκκινα μούρα, κλείνει το γεύμα με φρεσκάδα και κομψότητα. Tip: Συνόδευσε τις επιλογές σου με premium ciders ή με ένα ποτήρι αφρώδους οίνου, για να ολοκληρώσεις τη γαλλική εμπειρία.

Σημείωσε ότι: Το μενού σερβίρεται καθημερινά, ενώ κάθε Σάββατο το brunch αποκτά ζωντάνια με Live DJ set, μετατρέποντας το Galerie Café σε έναν από τους πιο κομψούς city προορισμούς.

Η ουσία της εμπειρίας στο Galerie Café

Στο Galerie Café θα δοκιμάσεις απολαυστικές δημιουργίες με καταγωγή και χαρακτήρα, κάνοντας μια ήσυχη, εκλεπτυσμένη απόδραση μέσα στην πόλη. Για όσους εκτιμούν τη γεύση, τη λεπτομέρεια και αυτές τις μικρές πολυτέλειες που κάνουν τη διαφορά, είναι η επιλογή που ταιριάζει σε ένα χαλαρό μεσημέρι στο κέντρο, σε ένα κομψό ραντεβού ή σε ένα brunch που θέλεις να θυμάσαι.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Athens Capital Hotel – MGallery Collection (@athenscapitalhotel)

Γιατί όταν η παράδοση συναντά την ποιότητα σε έναν τόσο ατμοσφαιρικό χώρο, το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς λαχταριστό, είναι ουσιαστικό. Και αυτή η μικρή «γαλλική» στάση στο Σύνταγμα αποδεικνύει ότι η Αθήνα ξέρει να φιλοξενεί τις πιο όμορφες γαστρονομικές ιστορίες!

Info