Ένα από τα πιο ιδιαίτερα γλυκά είναι το στρούντελ μήλου, το οποίο ακούγεται δύσκολο, όμως μπορεί να το φτιάξει εύκολα κανείς στο σπίτι με λίγα υλικά που έχουμε όλοι. Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου είναι ιδανική καθώς περιλαμβάνει τραγανή σφολιάτα και μία κρέμα με την πιο ωραία βελούδινη υφή!

Η συνταγή για το στρούντελ μήλου

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτα
βούτυρο
Άχνη ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

1 kg μήλα
4 φετ. ψωμί του τοστ
4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
3/4 φλ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. κανέλα
1 φλ. σταφίδες
1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
1 κ.σ. κονιάκ
1 λεμόνι, (ξύσμα)

Δείτε επίσης: Καρυδόπιτα με σοκολάτα: Πώς θα βγει ζουμερή χωρίς να διαλύεται

Εκτέλεση

Τρίβουμε το ψωμί στο μπλέντερ σε ψίχουλα και το βάζουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε τα μήλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ξύσμα λεμονιού και το κονιάκ.
Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι.
Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο και τοποθετούμε κατά μήκος τη μισή γέμιση.
Βουτυρώνουμε τις άκρες και τις διπλώνουμε προς τα μέσα, κλείνοντας σαν μακρόστενο φάκελο.
Συνεχίζουμε με το δεύτερο στρούντελ κατά τον ίδιο τρόπο.
Τοποθετούμε τα ρολά σε βουτυρωμένο ταψί, με την ένωση προς τα κάτω.
Χαράζουμε την επιφάνεια κάθε ρολού με 3 διαγώνιες χαρακιές, χρησιμοποιώντας κοφτερό μαχαίρι.
Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λιωμένο βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.