Μπορεί τα φασολάκια να μην είναι το αγαπημένο φαγητό όλων, ωστόσο, είναι ένα πιάτο που αν μαγειρευτεί σωστά θα καθαρίσετε το πιάτο πριν καν το βάλετε στο νεροχύτη. Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου μας δίνει όλα τα βήματα για να βγουν λαδερά και μελωμένα.
Η συνταγή για τα φασολάκια φούρνου
Υλικά
- 1 kg τρυφερά φασολάκια
- 2 σκελ. σκόρδο σε φέτες
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 μέτριες πατάτες κυδωνάτες
- 1 καρότο σε λεπτές φέτες
- ¾ φλ. ελαιόλαδο
- 1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ ματσ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 kg ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι
- Πιπέρι
Δείτε επίσης: Το τουρλού της Αργυρώς – Πανεύκολο γεύμα σε χρόνο dt
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
- Τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε στο ταψί.
- Βάζουμε ανάμεσα τις πατάτες και το καρότο.
- Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, το μαϊντανό και το δυόσμο.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε τα υλικά στο ταψί.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για μία ώρα.
- Ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε απαλά τα φασολάκια με τη σάλτσα τους και συνεχίζουμε το ψήσιμο με ανοιχτό ταψί για περίπου 20 λεπτά να στεγνώσει η σάλτσα ντομάτας, να μελώσουν τα φασολάκια και να μείνουν με το λάδι τους.
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">