Φιλέτα ψαριού τιλάπια με σάλτσα από λευκό κρασί και κάπαρη. Για ένα υγιεινό και απολαυστικό μεσημεριανό!

Τι θα χρειαστείς

4 φιλέτα τιλάπια
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1/3 του φλιτζανιού λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού
Ξύσμα από ½ λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 φλιτζάνια σπανάκι
1 φλιτζάνι ρύζι

Πώς θα το φτιάξεις

Σε μια κατσαρόλα με νερό μαγείρεψε το ρύζι για μισή ώρα μαζί με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πασπάλισε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι και πρόσθεσε το στο αλεύρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το λάδι και στην συνέχεια πρόσθεσε το ψάρι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγείρεψε το ψάρι για περίπου 2 λεπτά την κάθε πλευρά. Έπειτα πρόσθεσε στο τηγάνι το κρασί, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και την κάπαρη. Μαγείρεψε για ένα λεπτό και στην συνέχεια πρόσθεσε το βούτυρο. Αφαίρεσε τα ψάρια από την σάλτσα και πρόσθεσε το σπανάκι και σοτάρισε μέχρι να μαραθεί. Σέρβιρε με ρύζι και καλή απόλαυση!

joytv.gr