Μία εύκολη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Υλικά:
700 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 αυγά χτυπημένα
1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
3/4 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
Σουσαμέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Κόβετε τα φιλέτα σε μακρόστενα κομμάτια σε μέγεθος δαχτύλου ή σε μικρές μπουκιές. Βάζετε το αλεύρι με το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο σε μια σακούλα τροφίμων. Τοποθετείτε τα αυγά σε βαθύ πιάτο, χτυπημένα. Αναμειγνύετε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα σε ένα μπολ. Στρώνετε σε δίσκο αντικολλητικό χαρτί.

Αλευρώνετε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ένα-ένα τα τινάζετε και τα βουτάτε στο χτυπημένο αυγό. Αφήνετε να στραγγίξει το αυγό και τα κυλάτε στη φρυγανιά με την παρμεζάνα. Τα τοποθετείτε στη λαδόκολλα μέχρι να τελειώσουν με όλα τα κομμάτια. Αφήνετε 30΄ στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί το πανάρισμα.

Ζεσταίνετε 3 κ.σ. σουσαμέλαιο σε ρηχό τηγάνι αντικολλητικό και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ροδίζετε για 3΄τη μία πλευρά, γυρίζετε απ’ την άλλη πλευρά και ροδίζετε για 3-4΄ μέχρι να χρυσίσουν καλά. Ή μπορείτε να τα ψήσετε. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C και βάζετε μια λαμαρίνα να ζεσταθεί καλά. Τη λαδώνετε με πινέλο και αραδιάζετε τα παναρισμένα στικς. Ψήνετε για 8΄-10΄ μέχρι να ροδίσουν και τα γυρνάτε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά για 8΄ περίπου. Σερβίρετε.

 mama365.gr