Για σένα που κάνεις διατροφή: Θα πάθεις εθισμό με αυτή την σαλάτα!
Ειδικά για τώρα που πλησιάζει το καλοκαίρι..
16.05.2024
/
09:48
Βρισκόμαστε μια ανάσα πριν το καλοκαίρι τα πρώτα σορτσάκια και φορέματα έχουν κάνει την εμφάνισή τους κ εσύ έχεις αγχωθεί γιατί θες να χάσεις κάποια κιλάκια; Η παρακάτω συνταγή σαλάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου θα σε βοηθήσει στην προσπάθειά σου αυτή χαρίζοντας ταυτόχρονα μια ωραία γεύση στον ουρανίσκο σου.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για την συνταγή
- 1 φλ. φακές
- 1 φλ. κινόα
- 1 αγγούρι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 συσκευασία τόνο σε νερό στραγγισμένο
Εκτέλεση
- Για τις φακές σαλάτα με τόνο, αν δεν βρείτε κινόα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι που θα μουλιάσετε σε νερό για 10 λεπτά.
- Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε λίγο νερό για για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά φροντίζοντας να μην παραβράσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
- Έπειτα ξεπλένουμε την κινόα τη στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τη βάζουμε στην κατσαρόλα με δύο φλιτζάνια νερό.
- Σκεπάζουμε και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά να μαλακώσει, Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφαιρούμε τους σπόρους του αγγουριού, το κόβουμε σε μικρά καρέ και το βάζουμε σε μπολ.
- Αφαιρούμε κοτσάνι, ίνες και σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε σε μικρά καρέ. Τις βάζουμε στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπά υλικά.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.