Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ετοιμάζεις εσύ η ίδια το φαγητό σου. Ωστόσο, η προετοιμασία του φαγητού στο σπίτι κρύβει συχνά κινδύνους για τη γραμμή σου. Γυρνάς κουρασμένη από τη δουλειά και θέλεις να ετοιμάσεις ένα ωραίο βραδινό για να το απολαύσεις στην ηρεμία του σπιτιού σου. Μάθε λοιπόν τι πρέπει να προσέξεις για να μην επηρεαστεί η ζυγαριά σου.

Δοκιμή αλλά με μέτρο

Η μισή χαρά του μαγειρέματος είναι η προετοιμασία του γεύματος και η δοκιμή. Εκεί λοιπόν που ψιλοκόβεις τα λαχανικά, αρχίζεις να τσιμπολογάς και καταλήγεις να έχεις αδειάσει το μισό μπολ με το χούμους. Φυσικά και είναι απαραίτητη η δοκιμή, αλλά χρειάζεται μέτρο. Μια μικρή μπουκιά αρκεί για να καταλάβεις τι λείπει από το φαγητό.

Λίγο από όλα

Η μαγειρική είναι σαν την τέχνη και μάλιστα αν ασχολείσαι, δεν χρειάζεσαι καν συνταγή. Ωστόσο, όταν δεν μετράς τις ποσότητες και δεν προσέχεις τα υλικά που χρησιμοποιείς, μπορεί να σημαίνει αυτόματα περισσότερες θερμίδες, ειδικά όταν χρησιμοποιείς ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος και σος.

Επιπλέον θερμίδες όταν δεν είναι απαραίτητες

Η μείωση των θερμίδων δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη τακτική, παρά μόνο μερικές αλλαγές στον τρόπο που μαγειρεύεις. Αν συνηθίζεις να σωτάρεις τα λαχανικά σου, προτίμησε να τα μαγειρέψεις στον ατμό. Απόφυγε το βούτυρο στα μακαρόνια, τα δημητριακά ή το ψωμί και δώσε γεύση με σκόρδο ή άλλα μπαχαρικά. Αντικατέστησε τα κρεμώδη dressing με βινεγκρέτ, ρίξε λιγότερο τυρί και χρησιμοποίησε γάλα με πιο χαμηλά λιπαρά.

Αλκοόλ με μέτρο

Δεν θέλει και πολύ να αδειάσεις το μισό μπουκάλι με το κρασί την ώρα που μαγειρεύεις. Κάνε κράτει όμως για να το απολαύσεις με το φαγητό σου και θυμήσου τον κανόνα που δεν θέλει παραπάνω από ένα ποτήρι την ημέρα.

Λίγη βοήθεια με τις μερίδες

Όταν ετοιμάζεις φαγητό για όλη την οικογένεια δεν είναι δύσκολο να παρασυρθείς και να προσφέρεις στον εαυτό σου ακόμη μία μερίδα. Επειδή έμεινε φαγητό στο τραπέζι δεν σημαίνει ότι πρέπει να το φας. Σέρβιρε τη μερίδα που αναλογεί στον καθένα και στη συνέχεια φρόντισε να αποθηκεύσεις ό,τι έμεινε για την επόμενη ημέρα.

Πλάνο

Γυρνάς σπίτι κουρασμένη και πεινασμένη και δεν έχεις ιδέα τι θα φας για βραδινό. Μιλάμε δηλαδή για τη συνταγή της αποτυχίας. Ποιος μπορεί να σε κατηγορήσει επειδή μασουλάς τα κριτσίνια κοιτώντας το ψυγείο μήπως και σου έρθει η έμπνευση; Προσπάθησε να οργανώσεις το εβδομαδιαίο πλάνο το βράδυ της Κυριακής και να κάνεις τα απαραίτητα ψώνια στην αρχή της εβδομάδας.

joytv.gr