Αν είσαι του άνθρωπος που θέλει να δοκιμάσει νέες και διαφορετικές συνταγές, τότε η συγκεκριμένη μακαρονάδα θα σε ξετρελάνει. Είναι μια συνταγή του Γκόρντον Ράμσεϊ του σεφ που έχει γίνει γνωστός παγκοσμίως. Ο λόγος για τις πένες puttanesca με τόνο και υλικά που έχεις σίγουρα στην κουζίνα σου.
Η συνταγή για τη μακαρονάδα του Γκόρντον Ράμσεϊ
Υλικά
- 340 γρ. ζυμαρικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 4 φιλέτα αντζούγιας
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/3 φλιτζ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού μικρές κάπαρες
- 1 κονσέρβα τόνο (140 γρ.), στραγγισμένη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράσε νερό με αλάτι για τα ζυμαρικά
- Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σόταρε το σκόρδο, το μπούκοβο και τις αντζούγιες μέχρι να λιώσουν.
- Πρόσθεσε τις ντομάτες και άφησέ τες να σιγοβράσουν με κλειστό καπάκι.
- Για τη gremolata: ανακάτεψε τον μαϊντανό, τις ελιές και το ξύσμα λεμονιού.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι al dente, κράτα λίγο από το νερό και στράγγισέ τα.
- Ρίξε τα ζυμαρικά στη σάλτσα με λίγο από το νερό, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού, τις κάπαρες και τον τόνο.
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">