Αν δεν έχετε δοκιμάσει την τάρτα με αχλάδια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, δεν ξέρετε τι χάνετε! Έχει τραγανή σφολιάτα και κρέμα αμυγδάλου σοκολάτας που προσφέρει στην τάρτα μοναδική γεύση, που θα ζητάτε ξανά και ξανά.
Πώς θα φτιάξετε την τάρτα αχλάδι με σοκολάτα της Αργυρώς
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτα (εμπορίου)
- 6 αχλάδια
- 125 gr κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 100 gr βούτυρο
- 150 gr σκόνη αμυγδάλου
- 100 gr ζάχαρη καστανή ακατέργαστη
- 2 αυγά
- 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου
Δείτε επίσης: Ρυζόγαλο με μαστίχα και κανέλα – Η παραδοσιακή μαμαδίστικη συνταγή
Εκτέλεση
- Σε χαμηλή φωτιά τοποθετούμε πρώτα την ψιλοκομμένη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί να λιώσουν.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεσμένο αμύγδαλο και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και στη συνέχεια αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση.
- Αφαιρούμε το εσωτερικό και τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
- Απλώνουμε τη σφολιάτα σε ταψί 22×28 εκατοστά.
- Γυρίζουμε προς τα μέσα γύρω γύρω τη σφολιάτα, δημιουργώντας τοιχώματα.
- Απλώνουμε την κρέμα αμυγδάλου-σοκολάτας με σπάτουλα (όχι στα τοιχώματα).
- Τοποθετούμε τα κομμένα αχλάδια (σαν τραπουλόχαρτα, το ένα πίσω από το άλλο).
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα και τοποθετούμε τη τάρτα αχλάδι στη μεσαία σχάρα.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά, να ροδίσει η σφολιάτα.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα φιλέ και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και έπειτα σερβίρουμε με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">