Το ρυζόγαλο με μαστίχα και κανέλα είναι το πιο κλασικό παραδοσιακό μαμαδίστικο γλυκό που αρέσει σε κάθε γενιά και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σου δείχνει πώς να το φτιάξεις βήμα βήμα, με λίγα υλικά, για να μπορείς να το απολαύσεις όποτε έχεις λιγούρες!
Πώς θα φτιάξετε παραδοσιακό ρυζόγαλο
Υλικά
- 3/4 φλ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 φλ. νερό
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 5 φλ. φρέσκο γάλα ή φυτικό γάλα
- 1/4 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα
- 2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
- Κανέλα για το πασπάλισμα
Δείτε επίσης: Εύκολη γιαουρτόπιτα – Με πλούσια γέμιση φέτας και χρυσαφένια κρούστα
Εκτέλεση
- Πλένουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε.
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό να βράσει σε ποσότητα τριπλάσια από το ρύζι και στην πορεία προσθέτουμε αλάτι.
- Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε το ρύζι.
- Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά, σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να σκάσει το ρύζι.
- Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαστίχα και ανακατεύουμε.
- Όταν το ρύζι βράσει, τότε διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλυτζάνι κρύο νερό κι ανακατεύοντας το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
- Σιγοβράζουμε για λίγο να αρχίσει να πήζει.
- Όπως είναι ζεστό, μοιράζουμε μίγμα σε 6 μπολάκια ή σε 6 κολονάτα ποτήρια.
- Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το παγώνουμε στο ψυγείο.
- Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με κανέλα λίγο πριν το σερβίρουμε.
- Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο, ανάλογα με την προτίμηση.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε Τώρα
">
">
">
">
">
">
">