Δοκιμάστε αυτό το πανεύκολο σουφλέ με λευκή σοκολάτα. Θα σας κερδίσει με τη γεύση του και θα το απολαύσετε σε ελάχιστο χρόνο.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15΄ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 8΄-10΄

ΥΛΙΚΑ

83 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
83 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή, κομμένη σε κομμάτια
83 γρ. αυγά μεσαίου μεγέθους
25 γρ. κρόκους αυγών
33 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
30 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, για την επάλειψη
20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερµάνετε το φούρνο στους

190 °C, στον αέρα. Με ένα πινέλο αλείψτε µε λίγο βούτυρο τη βάση και τα τοιχώµατα από 4 ατοµικά πυρίµαχα σκεύη για σουφλέ. Πασπαλίστε τα εσωτερικά µε λίγη ζάχαρη.

Φτιάξτε τα σουφλέ. Γεµίστε µια µεσαία κατσαρόλα µε νερό µέχρι τη µέση. Εφαρµόστε στο χείλος της ένα µεταλλικό µπολ ίδιου µεγέθους (διαδικασία µπεν µαρί) και βάλτε την κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά. Ρίξτε στο µπολ τη λευκή σοκολάτα κοµµένη σε κοµµάτια και το βούτυρο και ανακατέψτε απαλά µε µια σπάτουλα σιλικόνης µέχρι να λιώσουν και να οµογενοποιηθούν. Ρίξτε στον κάδο του µίξερ τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη και χτυπήστε µε το σύρµα (εξάρτηµα του µίξερ) σε µέτρια ταχύτητα για περίπου 10΄ µέχρι να αφρατέψουν. Χαµηλώστε την ταχύτητα του µίξερ και προσθέστε σιγά σιγά στον κάδο το µισό µείγµα της σοκολάτας. Αφήστε να ενσωµατωθεί και αποσύρετε τον κάδο από το µίξερ. Προσθέστε το υπόλοιπο µείγµα της σοκολάτας και ανακατέψτε µε µια σπάτουλα σιλικόνης µε κυκλικές και απαλές κινήσεις. Τέλος, ενσωµατώστε και το αλεύρι ανακατεύοντας µε τη σπάτουλα.

Ψήστε τα σουφλέ. Μοιράστε το µείγµα του σουφλέ ισόποσα στα σκεύη. Ψήστε τα στη µεσαία σχάρα του φούρνου στους 190 °C, στον αέρα, για 8΄-10΄ µέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώµα. Αποσύρετε από το φούρνο και σερβίρετε αµέσως.