Ένα λαχανικό αδυνατίζει πιο εύκολα εάν το εντάξεις στη διατροφή σου, μια υπερτροφή της ασιατικής κουζίνας. “Είμαστε ό,τι τρώμε”, λένε. Ένα ρητό τόσο συνηθισμένο κι άλλο τόσο αληθινό. Τι σημαίνει; να εντάξουμε στη διατροφή μας τροφές που είναι υγιεινές και μπορούν να μας βοηθήσουν στο αδυνάτισμα, χωρίς να είναι άνοστες.
Ένα από τα πολλά τρόφιμα που εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία δεν είναι ούτε λίγο ούτε πολύ το πέμπτο σε όρους αναζητήσεων στο Google το 2023 -σύμφωνα με στοιχεία από το Google Trends, τον διαδικτυακό μετρητή τάσεων- και, ακόμα κι έτσι, συνεχίζει να είναι άγνωστο στους περισσότερους.
Το λαχανικό που αδυνατίζει και λίγοι γνωρίζουν
Το κινέζικο λάχανο (hakusai), η πιο περιζήτητη διουρητική υπερτροφή για τα πολλά πλεονεκτήματα και τις άπειρες ιδιότητές του. Πρόκειται για ένα είδος λάχανου που μοιάζει με μαρούλι, το οποίο έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα πρόσφατα επειδή θεωρείται θεμελιώδης υπερτροφή στην κουζίνα της Κίνας και της Ιαπωνίας.
Είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες και με πολύ υψηλό ποσοστό νερού, επομένως είναι ιδανικό να το εισάγουμε στη διατροφή μας εάν αυτό που αναζητούμε είναι να χάσουμε βάρος, καθώς προάγει την καλή πέψη και μας βοηθά να αισθανόμαστε χορτάτοι. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Έτσι, στο πλαίσιο μιας ποικίλης και υγιεινής διατροφής, το κινέζικο λάχανο είναι μια τέλεια επιλογή για αδυνάτισμα. Είναι μια διουρητική τροφή και αυτό σημαίνει ότι θα βοηθήσει τον οργανισμό να αποβάλει τα περιττά υγρά και άλατα μέσω των ούρων.
Ταυτόχρονα, θα καταπολεμήσει την κατακράτηση υγρών, μειώνοντας το πρήξιμο και το αίσθημα βάρους κυρίως από την κοιλιά. Επιπλέον, περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, και είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, που είναι γνωστό ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Πιο συγκεκριμένα, κάθε 100 γραμμάρια κινέζικου λάχανου περιέχουν 16 θερμίδες, 1,2 γραμμάρια φυτικών ινών, 27 mg βιταμίνης C, 77 mg ασβεστίου, 0,31 mg σιδήρου, 13 mg μαγνησίου και 1,2 mg πρωτεΐνης.
Εν ολίγοις, είναι ένα πλήρες λαχανικό που δεν μυρίζει άσχημα και έχει μια ήπια γεύση κατάλληλη ακόμα και για όσους δεν είναι λάτρεις των λαχανικών.
Πώς θα καταναλώσετε το κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο είναι αρκετά συμπαγές, με σφιχτές στρώσεις πράσινων φύλλων παρόμοιες με αυτές του μαρουλιού. Μπορούμε να το εισάγουμε στη διατροφή μας με τη μορφή stir-fry μαζί με άλλα λαχανικά, συνοδευόμενο από τζίντζερ και σάλτσα σόγιας (ο πιο τυπικός τρόπος στην Ιαπωνία).
Επίσης, ως ένα από τα κύρια συστατικά (είτε τηγανητό είτε φρέσκο) αν φτιάξουμε spring rolls, ή συνδυάζοντάς το με γαρίδες σε γουόκ, που είναι ένα νόστιμο και πλήρες πιάτο. Καλό είναι να μαγειρευτεί στον ατμό, αφού έτσι θα σεβαστούμε περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά του και η γεύση του θα είναι πιο ευχάριστη σε σχέση με το βρσμένο.
">
">
">
">
">
">
">