Μεσημεράκι λοιπόν και κάτι πρέπει να βρούμε να μαγειρέψουμε. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας μαγειρεύει υππέροχο ριζότο με μπέικον και μανιτάρια.
Υλικά Συνταγής:
- 6-7 φλ. ζωμός κότας (ζεστός)
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 φέτα μπέικον (ψιλοκομμένη)
- 500 γραμ. μανιτάρια πλευρώτους/πόρτο μπέλο/ασπρομανίταρα (κατά προτίμηση ανάμεικτα)
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 ½ φλ. ρύζι (arborio ή carnaroli ή vialone nano ή καρολίνα)
- 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 2-3 κουταλιές κονιάκ
- αλάτι
- 2 κ.σ βούτυρο
- 2 κ.σ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
- 4 κ.σ ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- λίγες φλούδες παρμεζάνας
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Δείτε την εκτέλεση βήμα βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:
https://youtu.be/p7328H-y4gg
Διαβάστε επίσης στο youweekly.gr:
Αποκλειστικό! Σε συζητήσεις η Μαρία Ηλιάκη με άλλο κανάλι – Ποιο το μέλλον της στο «Ξαναδέστε τους»…
Χαμός στο Πρωινό! Η κίνηση της Σάσας Σταμάτη που εκνεύρισε τη Φαίη Σκορδά! Της άρπαξε το κινητό και…
">
">
">
">
">
">
">