Χάσε έως 2 κιλά την εβδομάδα και απόκτησε λαμπερό δέρμα!

Η επιδερμίδα μας χρειάζεται τρία πράγματα για να λάμψει: 1. Ισορροπημένη διατροφή, 2. Ενυδάτωση που ξεκινά από μέσα μας πίνοντας νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας και… 3. Ένα χαμόγελο από καρδιάς! Ακολουθώντας την ισορροπημένη διατροφή που σου προτείνουμε θα κάνεις καλό και στη σιλουέτα και στην επιδερμίδα σου!

Οι απαντήσεις τις ερωτήσεις σας

Ε: Πώς σχετίζεται η διατροφή με την επιδερμίδα; Τι πρέπει να τρώω και τι να αποφεύγω;
Η επιδερμίδα χρειάζεται πρωτεΐνες, καθώς ως κύρια δομικά υλικά του οργανισμού αναπλάθουν τα κύτταρα, τα προστατεύουν από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου, με αποτέλεσμα να κάνουν το δέρμα πιο ελαστικό. Υγιεινές επιλογές τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη είναι: Η γαλοπούλα, το στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα), τα ασπράδια αυγών, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά. Το λίπος στην καθημερινή διατροφή είναι πολύ σημαντικό για την υγεία της επιδερμίδας αρκεί να επιλέγουμε την σωστή ποιότητα λίπους καθώς και την ενδεδειγμένη ποσότητα που θα καταναλώσουμε. Παράλληλα για ένα όμορφο, λαμπερό δέρμα γεμάτο υγεία απόφυγε ή μείωσε στο ελάχιστο την κατανάλωση σε: Κορεσμένα λίπη, αλκοόλ, λευκή ζάχαρη, λιπαρά κόκκινα κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, σόδα, σοκολάτα, καραμέλες, νικοτίνη και καφεΐνη.

Ε: Είμαι επιρρεπής στις ιώσεις και φοβάμαι ότι τώρα που μπήκε το φθινόπωρο θα αρχίσω πάλι να αρρωσταίνω. Πώς θα μπορούσα να προστατευτώ;
Προφανώς έχεις ασθενή ή εξασθενισμένο οργανισμό τον οποίο και πρέπει να τονώσεις συμπληρώνοντας τη διατροφή σου με τα κατάλληλα συστατικά. Το ρόδι αποτελεί ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που βοηθά και ενισχύει την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ παράλληλα τονώνει το μεταβολισμό σου. Δοκίμασε το Green Tea Plus με ρόδι που συνδυάζει τις λιποδιαλυτικές ιδιότητες των κατεχινών του πράσινου τσαγιού με τις ευεργετικές ιδιότητες του ροδιού, ενισχύοντας τον οργανισμό σου. (Θα το βρεις σε επιλεγμένα φαρμακεία και καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, deligios.com.)

Δευτέρα

Πρωινό: Αφέψημα από κρόκο Κοζάνης αρωματισμένο με ροδόνερο. Γάλα αμυγδάλου με νιφάδες βρόμης, σταφίδες, μούρα (goji, βατόμουρα, μύρτιλλα), χουρμάδες, μέλι πεύκου ή ελάτης ή ερείκης ή κουμαριάς ή σιρόπι αγαύης, τριμμένα καρύδια και προσθέτεις κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο (Για να φτιάξεις το γάλα αμυγδάλου: Χτυπάς στο μπλέντερ αμύγδαλα, τα οποία τα έχεις μουσκέψει αποβραδίς με νερό μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτεις στο μπλέντερ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι και αφού τους έχεις μουσκέψει για μισή ώρα). Συνοδεύεις το με 1 φέτα πολύσπορο ψωμί ή ψωμί με προζύμι με αβοκάντο και καπνιστό σολομό.

Μεσημεριανό: Ριζότο με σπανάκι και τόφου. Υλικά για 4 μερίδες: 200 γρ. ρύζι στρογγυλό, 1 κρεμμύδι, 500 γρ. κομμένο σπανάκι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 200 γρ. τόφου, μοσχοκάρυδο, 600ml νερό, πιπέρι. Στο νερό ρίχνεις τον κύβο λαχανικών και αφήνεις να βράσει. Ζεματίζεις το σπανάκι για 5 λεπτά, στραγγίζεις και δεν πετάς το ζωμό. Καθαρίζεις το κρεμμύδι και το κόβεις σε λεπτές ροδέλες. Ζεσταίνεις το λάδι στο τηγάνι και σοτάρεις το ρύζι για 1 λεπτό. Προσθέτεις 1/4 λίτρου από τον καυτό ζωμό και ανακατεύεις με απαλές κινήσεις. Συνεχίζεις προσθέτοντας ζωμό, όσο πάρει το ρύζι. Αφήνεις να σιγοβράσει για 20΄ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ελάχιστα. Όταν το ρύζι μαλακώσει, βάζεις το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το κρεμμύδι, το σπανάκι, το τόφου κομμένο σε κύβους και αποσύρεις το ριζότο από τη φωτιά. Ανακατεύεις προσεκτικά και σερβίρεις αμέσως.

Βραδινό: Σούπα λαχανικών αποτοξίνωσης (πατάτες, καρότα, κλαράκια σέλινο, ντομάτες, ψιλοκομμένο λάχανο, κρεμμύδια καθαρισμένα, πράσινη πιπεριά, ρίζα φινόκιο, μικρό παντζάρι, κολοκυθάκια, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα. Καταναλώνεις τη σούπα λαχανικών αφού έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και όχι ζεστή). Αφέψημα λουίζας με κανέλα.

Τρίτη

Πρωινό: Ζωμός λαχανικών: Βάζεις 2 λίτρα νερό, κρεμμύδια, σέλινο, καρότο, πράσο, φασκόμηλο, θυμάρι, δάφνη, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράζεις για περίπου 1 ώρα. Στραγγίζεις το μείγμα σε ένα ψιλό σουρωτήρι μαγειρικής, πιέζοντας τον πολτό των λαχανικών με ένα ξύλινο κουτάλι για να πάρεις όλο το ζωμό. Διατηρείς σε γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο και πίνεις 1-2 ποτήρια κάθε μέρα. Πρωινή σαλάτα: Αβοκάντο, ψιλοκομμένη ντομάτα, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, σέλινο, ψιλοκομμένο αγγούρι, φρέσκος κόλιαντρος, λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι. (Τυλίγεις τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ολόκληρα φύλλα από μαρούλι σαν μικρά σάντουιτς.)

Μεσημεριανό: Κοτόπουλο σχάρας ή σε μπιφτέκι ή κατά προτίμηση βραστό συνοδευμένο με σαλάτα με κινόα και λαχανικά (κινόα, μανιτάρια λευκά φρέσκα, μαϊντανό και άνηθο, καρότο, πιπεριές κόκκινες, λιναρόσπορο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πιπέρι). Την κινόα, την ξεπλένεις και την βράζεις περίπου για 20΄. Στο τέλος, την αρωματίζεις προσθέτοντας έναν βιολογικό κύβο λαχανικών χωρίς αλάτι ή το ζωμό των λαχανικών που έχει περισσέψει από το πρωί.

Βραδινό: Σούπα με κρέμα ντομάτας και νιφάδες βρόμης (3 ντοματάκια κονκασέ, 1 φλιτζ. τσαγ. χυμό ντομάτας, 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών, 1κ.γ. πέστο βασιλικού, 5 κ.σ. νιφάδες βρόμης και 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο. Για καλύτερο αποτέλεσμα πέρασε τη σούπα από το μίξερ ώστε να γίνει ομοιόμορφη. Εάν θέλεις, μπορείς να πουδράρεις με λίγες νιφάδες βρόμης το πιάτο για γαρνιτούρα).

Τετάρτη

Πρωινό: Χυμός ενέργειας: Στον αποχυμωτή βάζεις 1 καρότο, 1 πράσινο μήλο, 2 κλωναράκια σέλινο, και 1/2 ωμό παντζάρι. Χτυπάς στο μπλέντερ αμύγδαλα, που έχεις μουσκέψει αποβραδίς, μαζί με νερό μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτεις στο μπλέντερ αποξηραμένα βερίκοκα και goji berry (αφού τα έχεις μουσκέψει για μισή ώρα). Συνοδεύεις με ομελέτα: Ασπράδια με λίγο ανθότυρο και πασπαλισμένη με μαϊντανό.

Μεσημεριανό: Γεμιστές ντομάτες και κόκκινες πιπεριές ωμές. (Για τη γέμιση: Βάζεις στο μίξερ, ηλιόσπορους, κάσιους, αγγούρι -χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους-, φρέσκα κρεμμυδάκια, καρύδια πεκάν, σέλινο, άνηθο, κάρι και λεμόνι. Με ένα κουταλάκι γεμίζεις το εσωτερικό της ντομάτας και της πιπεριάς.)

Βραδινό: Σούπα με γαρίδες, κοτόπουλο και λαχανικά: Γαρίδες αποφλοιωμένες, φιλέτο κοτόπουλο, καρότο, πράσο, κρεμμύδι, ζωμός κότας, σέλινο, μαϊντανός, κόλιαντρο, θυμάρι, δάφνη, σόγια και μανιτάρια.

Πέμπτη

Πρωινό: Φρέσκος χυμός από σέλινο: Στον αποχυμωτή ή στο μπλέντερ ρίχνεις σέλινο και φρέσκο χυμό από ροζ γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και ρόδι. Ωμό γάλα φουντουκιού με νιφάδες βρόμης: Χτυπάς στο μπλέντερ μουσκεμένα από το βράδυ φουντούκια μαζί με νερό μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτεις στο μπλέντερ νιφάδες βρόμης, σιρόπι αγαύης ή μέλι πεύκου ή ελάτης και κανέλα. Συνοδεύεις το πρωινό με ένα μείγμα υπερ-ενέργειας: Βράζεις 1/2 φλιτζάνι κινόα με 2/3 νερό και 1/3 χυμό πορτοκάλι για 15 λεπτά και γαρνίρεις με σταφίδες, berries, αμύγδαλα φιλέ, σπασμένο λιναρόσπορο και κανέλα.

Μεσημεριανό: Σαρδέλες σχάρας ή τόνος ή σολομός συνοδευμένο με κρύα σαλάτα με φακές: Βράζεις τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για 20΄. Τις σουρώνεις και τις βάζεις χλιαρές σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Καθαρίζεις τα καρότα, το μήλο και το κρεμμύδι. Τρίβεις στον τρίφτη τα καρότα και το μήλο και ψιλοκόβεις το κρεμμύδι. Τα βάζεις όλα μαζί με τις φακές και περιχύνεις με ελαιόλαδο και ξίδι. Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις προσεκτικά.

Βραδινό: Πράσινη σαλάτα εποχής με χούμους λαχανικών: Για το χούμους λαχανικών, βάζεις στο μπλέντερ κολοκυθάκια, ελαιόλαδο, λεμόνι, λιναρόσπορο ή σησαμόσπορο, θαλασσινό αλάτι, σκόρδο και γλυκιά πάπρικα. Σερβίρεις με φρέσκα πράσινα λαχανικά εποχής.

Παρασκευή

Πρωινό: Πράσινο τσάι με δυόσμο και κάρδαμο: Σε 250ml-270ml νερού που σιγοβράζει ρίχνεις πρώτα το κάρδαμο. Μόλις μυρίσει προσθέτεις 1 κοφτή κ.γ. πράσινο τσάι, αφήνεις για 1΄ και σβήνεις τη φωτιά. Προσθέτεις 4 φύλλα δυόσμου και αφήνεις λίγα λεπτά ακόμα. Σουρώνεις σε μια κούπα και γλυκαίνεις κατά βούληση με μέλι πεύκου ή ελάτης ή σιρόπι αγαύης. Αλείφεις σε μια αραβική πίτα ολικής άλεσης ή σε ολόκληρο φύλλο από μαρούλι ή κόκκινο λάχανο την εξής κρέμα: Στο μπλέντερ χτυπάς ηλιόσπορους μουσκεμένους για 1-2 ώρες, νερό, ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, λεμόνι, κρεμμύδι, καρότο και αγγούρι.

Μεσημεριανό: Κοτόπουλο σχάρας ή κατά προτίμηση βραστό συνοδευμένο με σαλάτα με μάραθο και γιαούρτι (δροσερές καρδιές μάραθου, αγγουράκι κομμένο σε κύβους, ραπανάκια ψιλοκομμένα, κατσικίσιο ή αιγοπρόβειο γιαούρτι, φρέσκο δυόσμο, χυμό λεμόνι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο).

Βραδινό: Σούπα με ντομάτα και ταχίνι: Τα υλικά είναι 1 ντομάτα, 1/2 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, 1 κ.σ. ταχίνι που έχουμε αραιώσει σε λίγο νερό, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη, χυμό λεμονιού, μηλόξιδο, ελάχιστο θαλασσινό αλάτι ή αλάτι Ιμαλαΐων, ρίγανη, θυμάρι, φρέσκο κόλιαντρο ή βασιλικό. Χτυπάς όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ενωθούν. Μπορείς αν θέλεις να ραντίσεις με σησαμόσπορους ή λιναρόσπορους, λιαστή ντομάτα και μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Σάββατο

Πρωινό: Ομελέτα λαχανικών (με ασπράδια, 1 κ.σ. γάλα με χαμηλά λιπαρά, κρεμμύδι, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, αρακά, ντομάτα, πιπέρι καγιέν, πάπρικα) συνοδευμένη με φρέσκο χυμό πορτοκάλι, αραιωμένο με λίγο ανθόνερο ή ροδόνερο, σιρόπι αγαύης, κανέλα και 1 κ.σ. νιφάδες βρόμης ή σπασμένο λιναρόσπορο.

Μεσημεριανό: Ντομάτες γεμιστές με φαγόπυρο και μανιτάρια: Αδειάζεις τις ντομάτες, αφού αφαιρέσεις τα καπάκια τους. Σε ελάχιστο ελαιόλαδο βάζεις τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το φαγόπυρο καθώς και τα μανιτάρια. Προσθέτεις και τη σάρκα της ντομάτας. Γεμίζεις τις ντομάτες στα 3/4, αφού ρίξεις πρώτα λίγο ελαιόλαδο. Λαδώνεις τα καπάκια, πασπαλίζεις με λίγες νιφάδες βρόμης και σκεπάζεις. Ψήνεις σε μέτριο φούρνο 1-1,5 ώρα.

Βραδινό: Κρύα σούπα μπρόκολο. Βράζεις το μπρόκολο για 3΄-5΄ και στη συνέχεια το αλέθεις στο μπλέντερ προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και 2 κ.σ. νιφάδες βρόμης. Καταναλώνεις σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρεις ιδανικά με κομμάτια κατσικίσιου τυριού και ξηρούς καρπούς.

Κυριακή

Πρωινό: Αφέψημα με ρίζες πιπερόριζας. Θρεπτική κρέμα ενέργειας με αβοκάντο και κακάο: Χτυπάς στο μπλέντερ 1 ώριμο αβοκάντο, 2 κ.σ. σκόνη κακάο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. μέλι πεύκου ή ελάτης ή σιρόπι αγαύης, λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ελάχιστο θαλασσινό αλάτι (προκύπτουν 2-3 μερίδες τις οποίες αφήνεις να παγώσουν για 1-2 ώρες και καταναλώνεις τη δική σου). Τη συγκεκριμένη κρέμα μπορείς όπως είναι -εκτός από το να την απολαύσεις γευστικά- να την χρησιμοποιήσεις στο σώμα σου ως απολεπιστικό προϊόν ή, αν αφαιρέσεις το αλάτι κατά την παρασκευή, ως μάσκα θρέψης και ενυδάτωσης που δρα και ενάντια στην κυτταρίτιδα.

Μεσημεριανό: Σολομός αρωματισμένος με λουίζα και τζίντζερ, με κρούστα από λιναρόσπορο: Ετοιμάζεις ένα αφέψημα λουίζας με τζίντζερ και το αφήνεις να κρυώσει. Προετοιμάζεις τη μαρινάδα του ψαριού, προσθέτοντας λίγο αφέψημα, λίγο ελαιόλαδο, φρέσκια λουίζα, τζίντζερ, θαλασσινό αλάτι και φρέσκο πιπέρι. Σπας το λιναρόσπορο, σκεπάζεις το ψάρι και το ψήνεις στο φούρνο στους 200 °C. Συνοδεύεις με σαλάτα μαρούλι ή σπανάκι όπου θα προσθέσεις 1 ακτινίδιο ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. λιναρόσπορο, 1 πράσινο μήλο ψιλοκομμένο, 1/2 ροζ γκρέιπφρουτ σε μικρές φέτες, μηλόξιδο και 1 κ.σ. νέκταρ αγαύης (1 κ.γ. ελαιόλαδο που το χτυπάς με ξύδι και το νέκταρ και περιχύνεις τη σαλάτα).

Βραδινό: Κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών συνοδευμένο με μία μικρή ψητή γλυκοπατάτα και άρτυμα πιπερόριζας (για το άρτυμα πιπερόριζας: Βάζεις στο μπλέντερ 1/2 φλιτζάνι ωμό ταχίνι ή σησαμόσπορους -χτυπάς τους σπόρους στο μπλέντερ με ανάλογη ποσότητα νερού-, 1 κ.γ. τριμμένη πιπερόριζα, χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, σκόρδο και ελάχιστο ελαιόλαδο. Χτυπάς τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα, προσθέτοντας όσο νερό χρειάζεται για να πετύχεις την υφή που επιθυμείς).